Esta receita foi-me ensinada pela minha linda mãezinha à muitos anos atrás, quando eu era ainda uma adolescente. Ela cedo viu que eu gostava de fazer e de comer doces, rsrs, então como eu estava sempre atrás dela, enquanto ela cozinhava, acabei aprendendo. Cá vai a receita:
6 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas (use a lata de leite condensado) de água
1 a 2 chávenas de açucar (eu faço a olho, gosto da forma bem caramelizada)
1 a 2 chávenas de açucar (eu faço a olho, gosto da forma bem caramelizada)
Coloque a forma de pudim com 1 a duas chávenas de açucar, no lume para caramelizar o açucar e reserve.
Numa tigela, coloca os ovos e bate muito bem com um garfo. Seguidamente coloca o leite condensado e por fim as duas latas de água. Mexe-se muito bem e coloca-se na forma caramelizada que a essa altura já deve estar a estalar, dando sinal de que o caramelo já secou e está pronta a usar para o pudim.
Leva ao lume em banho maria por cerca de 20 ou 30 minutos; o pudim está pronto quando picar com o garfo e não ficar nada no mesmo. Depois de frio coloca no frigorífico e depois de gelado desenforma e bom apetite, rsrs.
O meu marido e o meu filho gostam muito deste pudim. De vez em quando faço-o em casa e nos deliciamos com ele.
Um óptimo dia para todas.
