Normalmente faço lasanha de carne e a família gosta muito. Mas visto estar a fazer reeducação alimentar, substitui a carne pelo frango e a manteiga pelo azeite oliveira o olha só o resultado! Ficou óptimo, até o meu filho David, que normalmente não gosta de lasanha, desta vez gostou e até pediu mais, rsrs.
Eis a receita:
1kg de frango moído (ou carne moída)
1 pacote de folhas de lasanha
1 frasco de ketchup (pequeno)
200gr de queijo mozzarela ralado (ou queijo parmesão)
1 chávena de manteiga
1 chávena de farinha de trigo
2 litros de leite fresco
Sal qb
Noz moscada qb (se quiser e se tiver, rsrs)
Prepara o frango ou carne moída normalmente, refogando com cebola e tomate (eu não coloco nem cenoura e nem pimento, não gosto de ver o pimento e a cenoura a espreitar na lasanha, rsrs) e deixando cozer até apurar o molho. reserva.
Prepara o molho bechamel: Leva uma panela ao lume, derrete a manteiga numa panela, de seguida coloca a farinha mexendo sempre. Depois coloca o leite aos poucos. Tempera com sal e noz moscada. Mexe o preparado até engrossar, ficando com um aspecto de creme e depois reserva.
Pre-coze as folhas de lasanha: Numa panela grande, coloca água suficiente e bastante azeite oliveira. Quando a água estiver a ferver, coloca as folhas de lasanha (eu coloco um total de 9 folhas por vez, para evitar que colam) e retira passados 8 a 10 minutos, ou quando estiverem com um aspecto cozido, tendo o cuidado para não deixar que as folhas se colem umas às outras.
Depois de tudo pronto, leve uma travessa grande e coloque: o molho de frango, depois as folhas de lasanha (a minha travessa dá para 3 folhas de lasanha por camada), o ketchup, o molho bechamel e o queijo ralado. Depois recomeça tudo de novo, ou seja, molho de frango, folhas de lasanha, ketchup, molho bechamel, queijo ralado. Continue este processo até terminarem todos os componentes das camadas, tendo o cuidado para terminar com o queijo ralado (eu coloco bastante queijo ralado para ficar com aquele aspecto crocante da foto, muito bom, rsrs.
Depois limpa a travessa (não preciso dizer mas não custa nada dar o toque pois depois do prato sair do forno, será difícil limpar antes de ir à mesa, rsrs) e coloca no forno, ligando a 180 graus, caso seja um forno eléctrico.
Minutos depois, quando o queijo tiver derretido e aloirado, retira do forno e vai a correr colocar a travessa na mesa, rsrs. Depois é só sentar e deliciar-se, quente é ainda mais saboroso!
Um dia de muita paz para todas.
Beijinhos
